Viaggiare in Asia

Amici appassionati di cucina, oggi vi parleremo di un elemento fondamentale nella cucina giapponese: i coltelli giapponesi. Questi strumenti affilatissimi sono il cuore pulsante della tradizione culinaria del Sol Levante e, una volta provati, vi faranno innamorare all’istante. La Storia dei coltelli giapponesi La storia dei coltelli giapponesi affonda le sue radici nella tradizione delle spade dei samurai, i leggendari guerrieri del Giappone. La stessa attenzione alla qualità e all’arte della forgiatura viene applicata nella creazione di questi strumenti culinari, rendendoli unici nel loro genere. La forgiatura  I coltelli giapponesi sono realizzati attraverso un processo di forgiatura che prevede l’acciaio ripiegato su se stesso numerose volte. Questo metodo dona loro…

Le ciotole per ramen sono molto più che semplici contenitori: in Giappone, la forma, il materiale e la capienza della ciotola influenzano il sapore e l’esperienza del piatto. Se ami il ramen, scegliere la ciotola giusta può trasformare un pasto in un vero rituale. In questa guida scoprirai le migliori ciotole per ramen giapponese — dalle classiche in ceramica alle moderne in melamina — insieme a consigli pratici su come scegliere quella più adatta alle tue esigenze. Come scegliere la ciotola perfetta per ramen Prima di scoprire le migliori opzioni sul mercato, è utile capire quali caratteristiche rendono una ciotola davvero adatta al ramen. Capienza: una buona ciotola per ramen…

Le bacchette giapponesi sono uno degli oggetti che meglio incarnano lo spirito giapponese e che racchiudono storia e tradizione! Dalla produzione di massa a quella realizzata artigianalmente, dai materiali di alta qualità alle alternative a basso costo, dai modelli di base ai complessi disegni decorativi, c’è una grande varietà di modelli e tipi di bacchette giapponesi che si adattano a gusti diversi. Scopriamole insieme. Bacchette Giapponesi: storia e tradizione di un simbolo Nome bacchette giapponesi, ecco come si chiamano “Hashi” (箸) o “ohashi” è il nome nome delle bacchette giapponesi. Il significato delle bacchette giapponesi o meglio del nome “Hashi” è “ponte” ed è legato alla storia di questo utensile. Un…

Nella cucina giapponese ogni elemento ha la sua importanza e ha la capacità di cambiare la percezione delle cose e del momento. Prova a pensarci. A parità di piatto, che percezione avresti se ti venisse servito su un piatto sporco e rotto rispetto ad un bel piatto da portata? Ecco perchè anche nel ramen c’è particolare attenzione a misure e materiali delle ciotole. Le dimensioni della ciotola ramen dovrebbero essere tali da contenere i noodles, la zuppa e i condimenti. Non dovrebbe essere nè troppo piccola e nemmeno troppo grande e pesante. Cerchiamo, con questo articolo, di capire che dimensioni dovrebbe avere la ciotola ramen.  [naaa bestseller=”Ciotola Ramen” template=”horizontal” max=3]…

Per gustare al meglio un piatto di ramen, la ciotola ramen è importante quanto il cibo che contiene. Riesci a immaginare di usare una ciotola con il bordo spigolato a tal punto da non riuscire ad usare bene le bacchette? O usare una ciotola troppo piccola con il risultato che i condimenti sarebbero ammucchiati l’un l’altro anziché disposti in maniera uniforme? Ci sono molti fattori che determinano la qualità di una ciotola: la dimensione della ciotola ramen ma anche la forma ed il materiale. In commercio esistono numerose tipologie di ciotole di Ramen. Vediamo insieme le sette forme di tipi di ciotola Ramen più comunemente usate e i segreti che…