About Andrea M.
Andrea è un digital marketer e appassionato di cultura asiatica, convinto che il modo migliore per conoscere un paese sia attraverso i suoi sapori e le sue tradizioni. Viaggiatore instancabile, ha sviluppato nel tempo una profonda passione per l'Asia e le sue tradizioni, che racconta su Viaggiare in Asia con ricette testate e appunti di viaggio. Quando non è in viaggio, lavora su progetti digitali tra Malta e l'Italia.
Latest Articles
Sapore Umani. Ecco svelato cos è l’umami
Ricette giapponesi
Esattamente come per i punti cardinali (per gli orientali esiste nord, sud, ovest, est, centro) anche per il gusto i…
Sriracha salsa: storia e usi della salsa piccante
Ricette asiatiche
Sebbene la salsa Sriracha (alias “salsa di gallo”) sia entrata sulle tavole solo dal 1980, sta rapidamente prendendo d’assalto il…
Tamagoyaki: la ricetta della frittata giapponese
Ricette giapponesi
La tamagoyaki è un tipo particolare di frittata giapponese che viene preparata con uova, alghe, zucchero e salsa di soia.…
Come si prepara il Misoshiru la zuppa tradizionale giapponese
Ricette giapponesi
Il Misoshiru è una zuppa tradizionale giapponese a base di pasta di miso, una pasta fermentata ottenuta dalla soia. Il…
Dorayaki: dolcetti golosi giapponesi
Ricette giapponesi
Se pensiamo al Giappone subito ci vengono in mente i Dorayaki, quei dolcetti golosi fatti da due pancake morbidi ripieni…
Cos’è il natto giapponese
Ricette giapponesi
Il natto è un alimento tradizionale giapponese costituito da semi di soia fermentati con batteri del genere Bacillus subtilis. Questi…
Cos’è il Tonkatsu: preparazione e curiosità
Ricette giapponesi
È uno dei piatti più amati della cucina giapponese. Si tratta di una cotoletta di maiale impanata e fritta, che…
Cos’è il mochi, il gelato giapponese: ecco come si prepara
Ricette giapponesi
Il mochi, ossia il gelato giapponese, sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo, ma cosa è esattamente il…
Cos’è il Chawanmushi
Ricette giapponesi
Il Chawanmushi è un piatto tradizionale giapponese a base di uova, brodo dashi e ingredienti vari, cotto a vapore in…
Cos’è la cucina kaiseki
Ricette giapponesi
La cucina kaiseki è una tradizione culinaria giapponese unica, che si concentra sulla creazione di piatti raffinati e delicati utilizzando…
