Gli udon sono uno dei piatti più famosi della cucina giapponese. Questi spaghetti di frumento sono noti per il loro sapore delicato e la loro consistenza spessa e masticabile. In questo articolo esploreremo cosa sono gli udon, di cosa sono fatti, la loro storia e i passaggi per prepararli a casa vostra, con varietà, valori nutrizionali e consigli su dove comprarli. Cosa sono gli udon Gli udon (うどん) sono spaghetti giapponesi di pasta di frumento, riconoscibili per lo spessore generoso (tra i 2 e i 4 mm) e per la consistenza morbida e leggermente elastica. Hanno un gusto delicato e quasi neutro: è questa caratteristica a renderli così versatili, perché…