Tutto sul ramen giapponese: cos’è e da dove viene, come si prepara a casa con ricette passo passo, i tipi regionali, i condimenti, le ciotole giuste e i migliori locali dove mangiarlo in Giappone e in Italia.
I tipi di ciotola per ramen giapponese sono pochi e ognuno ha un nome preciso: kōdai-don e sori-kōdai-don con il piede alto, kittachi-don a pareti dritte, tama-don con il bordo ingrossato, tayō-don multiuso e menbachi, la ciotola da noodles ampia e profonda. Si riconoscono da tre dettagli: il profilo, il bordo e il piede. In…
Se sei un appassionato di Ramen devi assolutamente visitare il museo del Ramen in Giappone a Yokohama. Il museo è un luogo unico e impedibile per gli amanti del Ramen. Al suo interno è possibile vivere una vera esperienza nel passato, ripercorrendo la storia del tradizionale piatto giapponese oltre che assaggiare le diverse varietà regionali….
Il Ramen è un piatto altamente versatile in cucina che può essere preparato con diversi ingredienti come questa ricetta di Ramen alle Verdure. Scopri come preparare un piatto fedele alla tradizione giapponese che è una vera esplosione di gusto e sapore. Ingredienti per i Ramen con Verdure Dosi per 4 persone 4 spicchi d’aglio, tagliati…
Il brodo è la parte più importante di una ciotola di ramen noodle. Pensi che sia possibile fare un brodo di Ramen aromatizzato come quelli della tradizone a casa? Continua a leggere perché stai per scoprire la ricetta di brodo di Ramen con segreti e consigli per creare un brodo aromatizzato autentico, facile ma ricco…
Il Miso Butter Mazemen è la ricetta del Ramen giapponese senza brodo preparato con una base di burro di miso. Questo piatto è anche conosciuto anche come abura soba o maze soba ovvero un Ramen senza brodo o senza zuppa. I nomi di questo piatto possono variare a seconda della regione. Questo piatto ha tutti…
Stufo del classico Ramen a tal punto che vorresti provare una variante fresca e gustosa? Prova questo Ramen con gamberi e verdure. Le verdure fresche e i teneri gamberetti danno al classico Ramen un’esplosione di sapore rendendolo incredibilmente delizioso Ramen con Gamberi e Verdure: ecco la ricetta Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura:…
Se sei curioso di sapere come preparare il vero Ramen con uovo allora qui trovi la ricetta originale per prepararlo secondo la tradizione. Devi sapere che non basta lessare le uova e preparare i noodles. Scopri come fare il vero Ramen giapponese alle uova. Il segreto del Ramen con uovo è la marinatura Le uova…
Il Ramen è un piatto tipico della tradizione giapponese preparato brodo, verdure, salsa, miso e gli immancabili noodles. Questi “spaghetti” asiatici sono realizzati con un impasto composto da acqua e farina di qualunque tipo: grano duro, grano saraceno, riso, mais, alghe o fagiolo mungo. Realizzare un Ramen senza glutine è quindi possibile! Scopriamo insieme i…
I Ramen è una pietanza di noodles che cuociono a fuoco lento in un abbondante brodo di cipolle, aglio, zenzero, salsa di soia e brodo di pollo o manzo. I Ramen sono un pasto delizioso e abbondante che può essere preparato rapidamente in un breve lasso di tempo. Se stai cercando come fare il Ramen…
La famosa catena di ristoranti giapponese, Ichiran Ramen, è nota per preparare deliziose zuppe di noodle. Ichiran esiste dal 1960. Ma è stato nel 1990 che sono davvero decollati come azienda grazie al loro ramen, davvero delizioso. Oggi hanno oltre 80 filiali in tutto il mondo! Questo include anche una filiale a Times Square a…