Tradizione denominata Obon
Obon è una delle tradizioni più importanti in Giappone. Si celebra a metà agosto in tutto il Paese e rappresenta un’occasione per onorare i propri antenati e rafforzare i legami familiari. Obon è una festività molto sentita e rappresenta un momento di riflessione e di ringraziamento per la vita e la morte. Obon: la sua storia La tradizione di Obon ha origini molto antiche. Secondo la leggenda, Obon sarebbe nato come una festa buddista per onorare la madre del Buddha, la regina Maya, che era morta durante il parto. Tuttavia, nel corso del tempo, la festa ha acquisito un significato più ampio e si è trasformata in una celebrazione dedicata…
Cosa sono gli udon: curiosità e preparazione
Gli udon sono uno dei piatti più famosi della cucina giapponese. Questi spaghetti di grano saraceno sono noti per il loro sapore delicato e la loro consistenza spessa e masticabile. In questo articolo, esploreremo la storia e le curiosità degli udon, nonché i passaggi per preparare questo piatto a casa vostra. Udon: curiosità e storia Gli udon sono una pasta giapponese a base di farina di frumento e acqua, originariamente introdotta in Giappone nel IX secolo dall’Impero cinese. Oggi, gli udon sono una specialità culinaria molto apprezzata in tutto il paese, venduta in numerosi ristoranti, negozi specializzati e supermercati. Gli udon possono essere serviti in brodo, con varie salse o…
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Cosa sono i Gyoza
Shoyu Ramen, la ricetta del ramen di soia
Cos’è la cucina kaiseki
Tradizione denominata Hatsu Miyamairi
L’Hatsu Miyamairi è una tradizione giapponese che si celebra a gennaio per festeggiare la nascita di un bambino. È una cerimonia che prevede la visita al santuario Shintoista della famiglia, dove il bambino viene presentato agli dei e si chiede loro di proteggerlo durante la sua vita. Esploreremo quindi l’Hatsu Miyamairi, la sua storia e le sue pratiche. Hatsu Miyamairi: le origini L’Hatsu Miyamairi, letteralmente “primo pellegrinaggio al santuario“, è una tradizione che risale al periodo Heian (794-1185) e si è consolidata nel corso dei secoli successivi. In passato, la cerimonia veniva celebrata solo per i bambini maschi, ma nel corso del tempo anche le bambine hanno cominciato a parteciparvi.…
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Tradizione Seijin No Hi
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Onigirazu: cos’è e come si prepara
L’Onigirazu è un piatto giapponese molto popolare, particolarmente amato per la sua praticità e la sua versatilità. Si tratta di un sandwich di riso farcito con vari ingredienti, avvolto in un foglio di alghe. In questo articolo scopriremo la storia dell’onigirazu e come prepararlo a casa. Onigirazu: cos’è e la storia È una variante moderna dell’onigiri, un piatto tradizionale giapponese a base di riso bianco e farcito con umeboshi, salmone o altre prelibatezze. È stato ideato negli anni ’80 in Giappone, grazie alla creatività di una casalinga che voleva creare una versione più pratica dell’onigiri, che si potesse portare con sé durante le gite o i picnic. Il nome deriva…
Cos’è il melon pan
Il melon pan è un delizioso dolce giapponese che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Il dolce prende il nome dalla sua forma a palla, che assomiglia vagamente a un melone, ma non ha nulla a che fare con il sapore di questo frutto. Melon pan: curiosità e storia del dolce giapponese Il melon pan ha una storia affascinante che risale al 1874, quando i primi panettieri giapponesi hanno iniziato a creare dolci simili al pane, ma con un gusto più dolce. Il dolce ha guadagnato popolarità negli anni ’50 e ’60 e, negli anni ’70, è diventato una delle prelibatezze preferite dai bambini giapponesi. Il sapore del melon…
Cos’è la cucina kaiseki
La cucina kaiseki è una tradizione culinaria giapponese unica, che si concentra sulla creazione di piatti raffinati e delicati utilizzando ingredienti di alta qualità. La preparazione di un pasto kaiseki richiede una grande attenzione ai dettagli e una grande abilità culinaria. Questa tipologia di cucina non solo rappresenta l’arte culinaria giapponese, ma è anche un’esperienza culinaria completa che coinvolge tutti i sensi. Ma ecco di che si tratta nello specifico. Cos’è la cucina kaiseki La cucina giapponese è famosa in tutto il mondo per la sua varietà di piatti gustosi e salutari, tra cui la cucina kaiseki. La cucina kaiseki è un’arte culinaria giapponese che si concentra sulla preparazione di…
Cos’è il mochi, il gelato giapponese: ecco come si prepara
Il mochi, ossia il gelato giapponese, sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo, ma cosa è esattamente il mochi e come viene preparato? In questo articolo, esploreremo i dettagli di questo delizioso dessert giapponese e vi mostreremo come prepararlo a casa. Mochi, che cos’è Il mochi è un dolce giapponese fatto di pasta di riso glutinoso. È spesso servito come dessert e può essere farcito con molti ingredienti diversi, come fagioli rossi, pasta di fagioli dolci, frutta e gelato. La consistenza è morbida, gommosa e leggermente dolce, con una leggera consistenza di chicco di riso. È un dolce che combina la pasta di mochi con il gelato. Solitamente,…
Cos’è il Chawanmushi
Il Chawanmushi è un piatto tradizionale giapponese a base di uova, brodo dashi e ingredienti vari, cotto a vapore in una tazza di ceramica chiamata appunto chawanmushi. Questo piatto delicato e cremoso è diventato sempre più popolare al di fuori del Giappone, grazie alla sua deliziosa combinazione di sapori e texture. Chawanmushi: cos’è, storia e curiosità Tale pietanza ha radici antiche nella cultura culinaria giapponese e la sua preparazione risale al periodo Edo, tra il XVII e il XIX secolo. Era inizialmente considerato un piatto prelibato riservato alla nobiltà, ma successivamente è diventato più accessibile e comune tra la popolazione. Il nome, che letteralmente significa “budino in una tazza“, riflette…
Differenze tra ramen e noodles
La cucina asiatica è famosa per la sua varietà di piatti gustosi e nutrienti. Tra questi, i ramen e i noodles sono due piatti popolari, ma molte persone spesso li confondono o li considerano la stessa cosa. In realtà, ci sono alcune differenze significative tra i due piatti. In questo articolo, esploreremo le differenze tra i ramen e i noodles. Ramen: che cos’è Il ramen è un piatto di noodle giapponese, che ha le sue radici nella cucina cinese. I noodle sono fatti di farina di frumento e uova, che vengono tagliati in strisce sottili e poi cotti in brodo di carne o di pesce. I ramen sono serviti in…
Cosa sono i Gyoza
I Gyoza sono uno dei piatti più amati della cucina giapponese. Si tratta di deliziose e croccanti tasche di pasta ripiene di carne o verdure, cotte al vapore e poi saltate in padella per dar loro un tocco croccante. I Gyoza sono un piatto versatile e sono adatti per essere consumati come antipasto, contorno o piatto principale. Cosa sono i Gyoza: storia e curiosità I Gyoza hanno origini cinesi, ma sono diventati una specialità molto amata anche in Giappone. La parola “Gyoza” deriva dalla parola cinese “jiaozi“, che significa “pasta ripiena”. Si pensa che i Gyoza siano stati introdotti in Giappone durante il periodo Edo, circa trecento anni fa. Il…
Destinazioni, Tradizione, cultura e ricette asiatiche
