Ricette Giapponesi e Ramen
Cucinare i piatti tipici del Giappone, richiede una base di ingredienti tipici della cucina orientale, ecco quali sono per preparare piatti originali e i quali i piatti della cucina giapponese!Qui troverai tante ricette giapponesi e ricette ramen per cucinarlo in modi diversi e deliziosi senza perdere di gusto.Una raccolta di ricette di noodles, spaghetti di riso, zuppe e molto altro ancora.
Yakitori giapponesi: la ricetta degli spiedini di pollo e verdure
Yakitori è una parola giapponese che significa letteralmente “pollo allo spiedo”. È un piatto tradizionale giapponese a base di pollo, solitamente suddiviso in pezzi e cucinato alla griglia su uno spiedo di bambù. Gli ingredienti tipici sono petto, cosce, ali, collo e testa del pollo. Può anche essere servito con salsa yakitori a base di mirin, salsa di soia e zucchero. La ricetta base è molto semplice ma può poi essere arricchita aggiungendo spezie, frutta secca o altri ingredienti per modificare il sapore. Lo yakitori è solitamente servito come snack o antipasto ma può essere anche un piatto principale. Puoi trovare i vari tipi di yakitori nei ristoranti tradizionali giapponesi…
Che cos’è il Miso giapponese?
Il miso giapponese è una pasta fermentata a base di soia che viene utilizzata nella cucina tradizionale giapponese. La parola “miso” deriva dal termine cinese “mi”, che significa legare o amalgamare. Si tratta di un alimento nutriente e versatile, molto apprezzato in Giappone. Il miso è prodotto con diversi tipi di cereali e legumi macinati, mescolati con acqua salata e fermentati per diverse settimane o mesi con un particolare fungo chiamato koji. Il risultato finale è una pasta densa, salata e dolciastra, con un sapore caratteristico. Il colore del miso può variare dal bianco al marrone scuro, a seconda del tipo di cereali o legumi usati nella sua produzione. Il…
Okonomiyaki giapponese: come farlo in casa
Okonomiyaki: il piatto giapponese Okonomiyaki, letteralmente “cuocere come piace”, è un piatto giapponese a base di vari ingredienti, cotti insieme in una pastella di farina di grano. La maggior parte degli okonomiyaki contiene verdure come cipolla, cavolo e/o carote a cubetti e una scelta di ingredienti proteici come uova, maiale, tonno o gamberi. La pastella viene poi cotta su una piastra in ghisa o in una padella antiaderente. Una volta cotto, l’okonomiyaki viene servito con condimenti come salsa di soia, salsa Worcestershire e/o mayonnaise. Puoi anche decorare con foglie di alga nori essiccata e cospargerci sopra della polvere di bonito essiccato e pepe. Può essere servito tagliato a fette…
Come cuocere gli spaghetti di riso
Gli spaghetti di riso sono un ingrediente comune in molti piatti asiatici. Quelli secchi sono un ottimo e conveniente alimento da avere sempre a portata di mano nella dispensa. Sono privi di glutine e assolutamente deliziosi. Se hai già provato a mangiarli è probabile che tu abbia provato una certa delusione..se non sono cotti correttamente è facile che si trasformano in poltiglia completamente immangiabile. Vediamo quindi insieme come cuocere gli spaghetti di riso nel modo giusto. La ricetta per come cuocere gli spaghetti di riso è la base se vuoi preparare piatti come il pad thai piuttosto che una zuppa di noodles o un soffritto. [naaa bestseller=”Spaghetti di riso” template=”horizontal”…
Sriracha salsa: storia e usi della salsa piccante
Sebbene la salsa Sriracha (alias “salsa di gallo”) sia entrata sulle tavole solo dal 1980, sta rapidamente prendendo d’assalto il mondo culinario. Il suo sapore è unico, coinvolgente e selvaggiamente versatile. Scopriamo la Siracha salsa cos’è, come si usa e dove acquistarla. Cos’è la Sriracha Salsa? La Sriracha è una salsa piccante dal colore rosso vivo composta da peperoncino rosso, aglio, aceto, sale e zucchero utilizzata in diverse preparazioni. La salsa Sriracha viene servita come condimento tipico nei ristoranti tailandesi, vietnamiti, cinesi e negli Stati Uniti. Il marchio più popolare di salsa Sriracha è prodotto negli Stati Uniti dalla Huy Fong Foods, un’azienda di proprietà di un immigrato vietnamita che…
Come cucinare i Saikebon
L’industria alimentare ha adattato al gusto occidentale la zuppa ramen giapponese creando i noodles istantanei. I più famosi e conosciuti sono i Saikebon, il ramen istantaneo commercializzato da Star. Il motivo per cui questo piatto ha trovato ampia diffusione? Sono stati creati secondo i gusti e le preferenze occidentali. Un piatto che nasce dalla tradizione giapponese con un’adattamento occidentalizzato. Cerchiamo di capire come cucinare i Saikebon. Saikebon vs ramen giapponese La differenza principale tra il piatto sviluppato da Star e la versione originale è la consistenza ma soprattutto il sapore che risulta più delicato rispetto a quello tradizionale. Anche se negli ultimi anni sugli scaffali del supermercato puoi trovare anche…
Zuppa invernale di verdure: una ricetta golosa
La ricetta che voglio proporti oggi è davvero particolare, si tratta di una zuppa invernale di verdure che arriva direttamente dal Giappone. Il ramen è la tipica zuppa tradizionale degustata dai giapponesi e preparata utilizzando diverse tipologie di brodo e condimenti. Originaria della Cina questa zuppa invernale di verdure si è diffusa nel 1800 in Giappone ed è arrivata sulle nostre tavole diversi anni fa. É un piatto ricco, goloso, estremamente versatile ed economico. Bastano davvero pochi ingredienti per realizzarla. Non ci credi? Scopri la ricetta e poi, quando l’ha provata, fammi sapere nei commenti che cosa ne pensi! Sono sicura che ti piacerà moltissimo! Zuppa invernale di verdure: la…
Tipico piatto giapponese a base di pasta in brodo: ecco il ramen
Il ramen è il tipico piatto giapponese a base di pasta in brodo e condimenti. Originario della Cina questo piatto è una vera tradizione per i giapponesi che nel tempo ne hanno sviluppato diverse tipologie e gusti. Realizzato con tre differenti tipologie di brodo, pollo, manzo e verdure, questo piatto è altamente nutriente, gustoso ed economico. Preparato con tre semplici ingredienti come brodo, noodles e condimenti a piacere il ramen non manca mai nelle tavole dei giapponesi. Scopriamo insieme tutte le curiosità su questo piatto tipico giapponese. Tipico piatto giapponese a base di pasta in brodo: ecco il ramen Piatto semplice, preparato con pochi ingredienti il ramen, nome originario Shina…
Noodles di riso fatti in casa: ecco la ricetta
Per realizzare un buon piatto di ramen hai bisogno di due semplici ingredienti: bordo e noodles. A questi due ingredienti vengono poi aggiunti una serie di condimenti a piacere: da choshu alle uova, dall’alga nori alle verdure. Se soffri di celiachia o hai problemi di sensibilità al frumento devi acquistare noodles senza glutine. In alternativa puoi imparare a fare i noodles di riso fatti in casa. Scopriamo insieme come farli con questa ricetta per noodles di riso. Noodles di riso fatti in casa: ecco la ricetta per realizzarli
Chashu Ramen: ecco la ricetta per farlo in casa
Il Chashu Ramen è uno dei piatti più amati della cucina giapponese, un vero comfort food che combina sapori intensi e consistenze perfette. Il termine Chashu deriva dal cantonese Char Siu – letteralmente “maiale arrostito” – ma nella versione giapponese la carne viene brasata lentamente in salsa di soia, mirin e zucchero di canna fino a diventare tenerissima e avvolgente. Questo piatto è un simbolo dello street food nipponico e rappresenta una perfetta fusione tra tradizione, tecnica e pazienza. In Giappone ogni ramen bar ha la sua ricetta segreta: alcuni usano pancetta arrotolata, altri preferiscono la spalla o la lonza per ottenere un equilibrio perfetto tra grassa e magra. Preparare…
