Dove mangiare ramen a Firenze
Il ramen è un tipico piatto giapponese a base di spaghetti che vengono serviti in brodo di carne o pesce. Ovviamente sono molti altri gli ingredienti che caratterizzano questo piatto orientale, che sta piacendo sempre a più persone. Anche a Firenze si possono trovare dei locali specializzati in cui andare a mangiare un ramen che non ha nulla da invidiare rispetto all’originale. Se vi trovate in vacanza nel capoluogo fiorentino o se semplicemente volete assaporare questo ottimo piatto giapponese, non vi resta altro da fare che valutare di recarvi nei ristoranti e locali più consigliati per provare il ramen. Dove mangiare ramen a Firenze: i posti dove andare Chi vuole…
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Tamagoyaki: la ricetta della frittata giapponese
La tamagoyaki è un tipo particolare di frittata giapponese che viene preparata con uova, alghe, zucchero e salsa di soia. L’aspetto è simile a quello di una frittata tradizionale, ma nella versione giapponese l’uovo viene cotto su entrambi i lati in una padella piatta e rettangolare. Si dice che la prima tamagoyaki sia stata servita durante il periodo Edo (1603-1868), quando il cuoco giapponese Hanaya Yohei diede vita a questa prelibatezza. La caratteristica principale della tamagoyaki è la sua forma allungata e schiacciata, che deriva dal processo di mescolamento dell’uovo mentre viene cotto in modo da creare strati sottili. Questa frittata diventa ancora più saporita se viene farcita con verdure,…
Yakitori giapponesi: la ricetta degli spiedini di pollo e verdure
Yakitori è una parola giapponese che significa letteralmente “pollo allo spiedo”. È un piatto tradizionale giapponese a base di pollo, solitamente suddiviso in pezzi e cucinato alla griglia su uno spiedo di bambù. Gli ingredienti tipici sono petto, cosce, ali, collo e testa del pollo. Può anche essere servito con salsa yakitori a base di mirin, salsa di soia e zucchero. La ricetta base è molto semplice ma può poi essere arricchita aggiungendo spezie, frutta secca o altri ingredienti per modificare il sapore. Lo yakitori è solitamente servito come snack o antipasto ma può essere anche un piatto principale. Puoi trovare i vari tipi di yakitori nei ristoranti tradizionali giapponesi…
Cultura gastronomica giapponese: la cucina giapponese
La cultura gastronomica giapponese è una delle più apprezzate e rinomate al mondo. La cucina giapponese si distingue per la sua ricchezza di sapori, per l’attenzione ai dettagli e per l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità. Ma la cucina giapponese non è solo gustosa: essa rappresenta anche una parte importante della cultura e della storia del Giappone, ed è spesso accompagnata da cerimonie e tradizioni che ne sottolineano il valore simbolico. Su Cucinare Ramen cercheremo di approfondire la storia della cultura gastronomica giapponese, dalle sue origini fino ai giorni nostri, con tante ricette tipiche giapponese, curiosità, dove mangiarlo in Italia e molto altro ancora. Scopriremo gli ingredienti base…
Cerimonia del tè in Giappone: storia e svolgimento
La cerimonia del tè in Giappone, nota anche come “chado” o “way of tea”, è un’antica tradizione che si è sviluppata nel paese nel corso dei secoli. Considerata un’arte coinvolge la preparazione e il servizio del tè matcha, accompagnato da dolci, in un ambiente tranquillo e rilassante. Ma molto di più che solo bere tè: essa rappresenta un modo per celebrare l’armonia, l’ordine e la bellezza della vita. In questo post, esploreremo l’affascinante storia della cerimonia del tè in Giappone, i preparativi e lo svolgimento di una cerimonia del tè, il significato profondo di questa pratica e come è possibile partecipare a una cerimonia del tè in Giappone o in…
Che cos’è il Miso giapponese?
Il miso giapponese è una pasta fermentata a base di soia che viene utilizzata nella cucina tradizionale giapponese. La parola “miso” deriva dal termine cinese “mi”, che significa legare o amalgamare. Si tratta di un alimento nutriente e versatile, molto apprezzato in Giappone. Il miso è prodotto con diversi tipi di cereali e legumi macinati, mescolati con acqua salata e fermentati per diverse settimane o mesi con un particolare fungo chiamato koji. Il risultato finale è una pasta densa, salata e dolciastra, con un sapore caratteristico. Il colore del miso può variare dal bianco al marrone scuro, a seconda del tipo di cereali o legumi usati nella sua produzione. Il…
Okonomiyaki giapponese: come farlo in casa
Okonomiyaki: il piatto giapponese Okonomiyaki, letteralmente “cuocere come piace”, è un piatto giapponese a base di vari ingredienti, cotti insieme in una pastella di farina di grano. La maggior parte degli okonomiyaki contiene verdure come cipolla, cavolo e/o carote a cubetti e una scelta di ingredienti proteici come uova, maiale, tonno o gamberi. La pastella viene poi cotta su una piastra in ghisa o in una padella antiaderente. Una volta cotto, l’okonomiyaki viene servito con condimenti come salsa di soia, salsa Worcestershire e/o mayonnaise. Puoi anche decorare con foglie di alga nori essiccata e cospargerci sopra della polvere di bonito essiccato e pepe. Può essere servito tagliato a fette…
Capodanno giapponese: usanze e curiosità
Il Capodanno è una delle feste più sentite in assoluto in Giappone, ed è piena di storia e tradizione. Tale festività viene vissuta in senso più spirituale che di solo divertimento. La vigilia di Capodanno, il 31 dicembre, prende il nome di Omisoka, mentre il periodo del Capodanno giapponese vero e proprio dura 3 giorni e va dall’1 gennaio al 3. Questo periodo prende il nome, invece, di Shogatsu. Le tradizioni e le usanze sono tantissime e tutte da scoprire, soprattutto per chi ama la cultura giapponese. Capodanno giapponese: quali sono le usanze Le usanze del Capodanno giapponese sono tantissime ed hanno inizio dal 31 dicembre, per poi arrivare…
Come cuocere gli spaghetti di riso
Gli spaghetti di riso sono un ingrediente comune in molti piatti asiatici. Quelli secchi sono un ottimo e conveniente alimento da avere sempre a portata di mano nella dispensa. Sono privi di glutine e assolutamente deliziosi. Se hai già provato a mangiarli è probabile che tu abbia provato una certa delusione..se non sono cotti correttamente è facile che si trasformano in poltiglia completamente immangiabile. Vediamo quindi insieme come cuocere gli spaghetti di riso nel modo giusto. La ricetta per come cuocere gli spaghetti di riso è la base se vuoi preparare piatti come il pad thai piuttosto che una zuppa di noodles o un soffritto. [naaa bestseller=”Spaghetti di riso” template=”horizontal”…
Migliori Ciotole Ramen
Le ciotole per ramen sono molto più che semplici contenitori: in Giappone, la forma, il materiale e la capienza della ciotola influenzano il sapore e l’esperienza del piatto. Se ami il ramen, scegliere la ciotola giusta può trasformare un pasto in un vero rituale. In questa guida scoprirai le migliori ciotole per ramen giapponese — dalle classiche in ceramica alle moderne in melamina — insieme a consigli pratici su come scegliere quella più adatta alle tue esigenze. Come scegliere la ciotola perfetta per ramen Prima di scoprire le migliori opzioni sul mercato, è utile capire quali caratteristiche rendono una ciotola davvero adatta al ramen. Capienza: una buona ciotola per ramen…
Destinazioni, Tradizione, cultura e ricette asiatiche
